LIGHT DE POLLO Y GUACAMOLE

Ideal para los que quieren cuidarse y disfrutar de sabores mexicanos.

• Tiempo de preparación: menos 15 minutos
• Tiempo de cocción: -

 2 unidad/es de Supremas de pollo sin piel

 2 cucharada/s de Aceite de Oliva

 Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

 2 unidad/es de Palta

 1 ramito/s de Cilantro picado

 1 unidad/es de Tomates

Preparación

- Untar las pechugas con el aceite, salpimentarlas y cocinarlas en una plancha caliente 6 minutos por lado. Dejarlas enfriar

- Para el guacamole: pelar las paltas y pisarlas con el jugo de limón, sal y pimienta. Aderezarlas con el cilantro y reservar

- Pelar el tomate (hacerle un tajito en cruz en la base, sumergirlo un minuto en agua hirviendo, escurrirlo y quitarle la piel). Cortarlo en rodajas finas, gajos o cubitos y las pechugas en láminas o tiras

- Untar un lado de las pitas con la mayonesa

- Distribuir una parte del guacamole sobre los panes restantes. Cubrirlo con el pollo y el tomate y tapar con el pan untado con mayonesa. Servir los sándwiches y acompañar con salsa taquera y el resto del guacamole en salseras aparte.